蔬菜不同的顏色 不同的營養功效
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都興隆，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和種植。果為夏日蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
盛夏時節，吃上一盤用絲瓜做成的湯菜，可去暑清心，醒脾開胃，免去苦夏之煩惱。
常吃胡蘿蔔可增強抵抗力
絲瓜嫩瓜及花皆可食，且營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性因素。絲瓜不僅營養豐富，其藥用價值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入葯。瓜根、瓜藤、瓜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘有止咳、祛痰、活血通絡及抵制細菌的作用，鮮絲瓜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘可擦治頑癬。絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用於肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡更是一味常用中藥，具有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效。
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編輯：wuya
夏季蔬菜忙上市 十種蔬菜的飲食禁忌
