多吃韭菜可增強身體抵抗力
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功效相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名"香芹"，亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
芹菜具有一定藥理和治療價值。現代藥理研究註釋芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“葯芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高，以是它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。
有效預防八種癌症的健康蔬菜
芹菜營養豐富，每100克食用部門(含莖、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘)含卵白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的鮮味佳肴。並在人體保健中獨具功效，有健胃、利尿、凈血、調經、降壓、鎮靜等作用。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。芹菜可炒，可拌;可熬，可煲;還可做成飲品。
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編輯：wuya
過量食用胡蘿蔔素會出現食慾不振
