能豐胸纖腰的7種蔬果
摘要：家庭炒菜使用的是通俗食用油，通凡人們都認為把油加熱到油煙滾滾，燒出來的菜更香、更好吃。然則油並不是越熱越好，因為隨着溫度升高，加熱時間的延長，食用油中的維生素A、E等都會遭到破壞。
“滋拉——”這樣的聲音人人一定都不生疏，濕淋淋一堆青菜放進熱油鍋,一時聲響伴着油煙四起。殊不知，這個時候油煙是最毒的。
北京醫院營養科營養師李長平說：“當各種食用油加熱到200℃以上時，產生的油煙凝聚物，如氮氧化物等有很強的毒性。長年累月在廚房裡籌劃的人，吸入的油煙霧氣凝聚物多了，容易肺部疾病。”
如何保存蔬果才不流失營養
家庭炒菜使用的是通俗食用油，通凡人們都認為把油加熱到油煙滾滾，燒出來的菜更香、更好吃。然則油並不是越熱越好，因為隨着溫度升高，加熱時間的延長，食用油中的維生素A、E等都會遭到破壞。油脂極易天生脂肪氧化物，這種物質進入人體后，可直接損害人體細胞，成為誘發心腦血管和消化道疾病(包羅癌症)的主要不良因素之一。
以是，較為科學的烹制方式是將油倒進鍋后，待油麵波動加劇，沒有若干油煙(此時為最佳油溫，也許在150℃左右)時，加入菜。這樣燒出來的菜才既有營養又無害。
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編輯：wuya
紅白蘿蔔混吃破壞其中營養？
