常吃西紅柿防治四種病
摘要：含有豐富的不飽和脂防酸，能剖析休內的膽，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關專家認為，醋豆里的皂素能清掃粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽含量。
許多身體偏胖或擔心發胖的人，總認為吃蔬菜不會發胖，因而對蔬菜往往不加選擇、不加控制地食用。實際上，過多攝入含有碳水化合物高的蔬菜，過剩的碳水化合物也會在體內轉化為脂肪儲存起來。那麼，減肥吃哪些蔬菜好呢?
黃瓜
黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養因素較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
白蘿蔔
蘿蔔含有辛辣因素油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可阻止脂肪在皮下堆積。
韭菜
韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可清掃腸道中過多的養分。
冬瓜
冬瓜含的營養因素較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
多吃大豆冬菇等可降低膽固醇
辣椒
辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質代謝，並可消融脂肪，抑制脂肪在休內蓄積。
綠芽菜
含水分多，食人體內后產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
大豆及大豆製品
含有豐富的不飽和脂防酸，能剖析休內的膽，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關專家認為，醋豆里的皂素能清掃粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽含量。
醋豆的製法是
將黃豆洗凈，瀝干水，炒2一5分鐘左右(注重別炒焦)。
待冷卻后，裝瓶，倒人食醋淹泡，加蓋封好，一周后即可食。天天早晚各吃數粒，即有減肥效果。有興趣的讀者不妨一試。
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編輯：wuya
五色蔬菜的營養食話
