多吃時令菜對健康有益
摘要：最近的研究註釋，一樣平常食用西紅柿和西紅柿製品及含番茄紅素的口服補充劑對人體康健有相當大的好處，並有預防前線腺癌的功效。在含有類胡蘿蔔素的46種食物中，與能降低患前線腺癌風險有關的3／4都含有番茄紅素———番茄醬、番茄。
最近的研究註釋，一樣平常食用西紅柿和西紅柿製品及含番茄紅素的口服補充劑對人體康健有相當大的好處，並有預防前線腺癌的功效。
哈佛醫學院對47894位未患前線腺癌的男性康健專業人士進行調查，結果显示，大量食用番茄紅素能有用保護前線腺。在含有類胡蘿蔔素的46種食物中，與能降低患前線腺癌風險有關的3／4都含有番茄紅素———番茄醬、番茄。若每周食用10個以上番茄及番茄製品比那些每周食用少於1.5個的人，能夠降低35％的患前線腺癌的風險。對於嚴重的前線腺癌，番茄紅素表現出來的保護效果更高。
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編輯：wuya
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