家常蔬菜養護你的胃
摘要：我國民間夏令耐勞瓜的傳統由來已久，《本草綱目》中稱苦瓜有“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。現在已知苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用，還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，它還有一個美譽——葯中蔬菜。
我國民間夏令耐勞瓜的傳統由來已久，《本草綱目》中稱苦瓜有“去邪熱、解勞乏、清心明目”的功效。現在已知苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用，而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用，還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用，它還有一個美譽——葯中蔬菜。
那麼，苦瓜事實是生吃好還是熟吃好呢?專家認為，苦瓜生吃，它的營養因素攝入會更周全，另外，近年來研究發現，苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但天天要生吃2~3根才會有用。若是熟吃，通過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部門人都能接受，但苦瓜的一部門營養因素會流失掉。以是，還請人人根據自己的情況進行選擇，若是能接受其苦味口感，腸胃未感應不適就可以生吃。有的暮年人或糖尿病患者，因為牙口欠好，需煮爛才氣吃的話，最好把煮苦瓜的湯也喝掉。提醒人人，苦瓜生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃，此外，孕婦應慎食。
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編輯：wuya
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