多吃菠菜讓眼睛更明亮
我們現在的物質資源豐富之極,許多以前我們常吃的營養食物都漸漸被我們所淡忘,就拿蘿蔔來說,中國是蘿蔔的故鄉,蒔植歷史悠久,早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。蘿蔔的品種也許多,我們常見的主要有胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔,然則吃哪種蘿蔔更保健呢?
苦瓜生吃熟吃有學問
胡蘿蔔:含有大量的胡蘿蔔素,還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童生長發育的效果。胡蘿蔔生吃養血,熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質,用油爆炒是最好的食用方式,其營養物質可以充實被吸收。胡蘿蔔與排骨煲湯,營養倍增。
家常蔬菜養護你的胃