夏季最佳蔬菜組合：芥藍+菜心
摘要：鮮黃瓜切片與精鹽拌勻，瀝干水分，將蒜泥(與黃瓜量約為1：20)醬油、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻佐餐食之，可抑製糖轉化為脂肪，用治營養性肥胖較好。
黃瓜又名王瓜，為胡蘆科植物黃瓜的果實，全國各地均有種植，一年四序均可採摘。一樣平凡人們僅把當作瓜蔬類菜肴燒煮熟食為主，殊不知它含有多種對人體有益的因素，如木糖、米乳糖、甘露糖、氨基酸、維生素G、C等。其味甘性涼，有清熱、利水、解毒的功效，集果蔬、藥用價值於一身，黃瓜功不能沒。
黃瓜美容多外用：
1、黃瓜去皮切片，貼於臉上，助白。
2、黃瓜去皮切片，加入少許檸檬汁，用麵粉調成濃糊狀，敷面部，可除小皺紋。
3、黃瓜與西紅柿分別切片，交替貼於雙面頰部、額部及鼻翼兩側，10分鐘更換1次，可使皮膚滑膩、滋潤，富於彈性。
黃瓜治病內服外用雙管齊下：
1、嫩黃瓜與蜜同食，小兒消化不良可試用。
蘿蔔家族營養多 白蘿蔔生吃可消炎
2、鮮黃瓜切片與精鹽拌勻，瀝干水分，將蒜泥(與黃瓜量約為1：20)醬油、味精、辣椒油、香油調成味汁，與黃瓜拌勻佐餐食之，可抑製糖轉化為脂肪，用治營養性肥胖較好。
3、黃瓜晾曬瓜干陳久者，煎水服，補脾氣止腹瀉，治慢性腸炎。
4、黃瓜一個剖開，醋水各半煮之，俱爛，空腹頓服，可輔佐治療腎盂腎炎或慢性腎盂腎炎。
5、夏日炎炎，天天生吃幾根黃瓜，其清熱利尿的作用可防中暑。
6、老黃瓜一個去瓤，入芒硝令滿包好懸陰處，待硝透出黃瓜外時，即成為黃瓜霜。
(1)吹喉，治慢性咽喉炎。(2)點眼，治急性結合膜炎。(3)刷掃之，治水火燙傷。湖南中醫學院附二院皮膚科教授歐陽恆。
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