蔬果混合食用營養更均衡
摘要：有的野生菌雖然無毒，但含有的某些因素會與酒中所含的乙醇發生化學反應，天生毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
一、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
二、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類差其餘野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。
三、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。
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四、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些因素會與酒中所含的乙醇發生化學反應，天生毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
五、吃完菌后如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立刻前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立刻採用簡易的方式和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒水平，防止病情加重。經過這些處理后，還要儘快轉送醫院診治。
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編輯：wuya
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