多吃香椿拌豆腐有益健康
摘要：土豆素來營養豐富，它所含的卵白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。一樣平常情況下，許多人一直都誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食物，因此對土豆望而卻步.
土豆素來營養豐富，它所含的卵白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。一樣平常情況下，許多人一直都誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食物，因此對土豆望而卻步。
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“土豆富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維，一其中等巨細的帶皮土豆(148克)含有2克膳食纖維，約佔人體逐日所需攝入膳食纖維量的8%。此外，土豆還含有豐富的鉀和維生素C，經常食用可降低患高血壓和中風的危險。”專家指出。
“不過，許多人吃土豆的時候，喜歡把皮削掉，這是很不科學的。”專家強調，土豆深色的外皮富含維生素、膳食纖維及鉀，削皮吃無形中損失了許多營養因素。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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