苦瓜的五大功效 消腫解毒抵抗癌症
摘要：苦瓜原產亞洲熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的雋譽。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。
苦瓜原產亞洲熱帶地區，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。
有趣的是，苦瓜若與其他食物一起煮、炒，如苦瓜燒肉，苦味卻不入肉中，因此有“君子菜”的雋譽。苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源於糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被剖析，苦味隨之消逝。在種子周圍的紅色膠狀物，甜如蜜糖，兒童們經常爭先恐后地吃。
傳統醫學認為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
黃瓜排毒瘦身 有效清除自由基
能緩解熱病煩渴，中暑發熱，痢疾、痱子等。民間常在夏日用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時，苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。此外，苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。
但耐勞瓜也應注重不要損傷脾肺之氣。儘管炎天天氣炎熱，但人們也不能吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可阻止苦味入心，有助於補益肺氣。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道 ]]
[[編輯推薦：白菜恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘面膜吸油又去痘]]
編輯：wuya
白色蔬菜更抗癌 多吃洋蔥白菜
