黃瓜最好煮着吃
摘要：從中醫的角度來看，油麥菜性寒，有清燥潤肺及化痰止咳等作用，但尿頻的人不宜多吃。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽、治療神經虛弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
油麥菜因形狀修長，口感脆嫩味清香，營養很豐富，又有“鳳尾菜”之美稱。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院保健科主任陳瑞芳教授介紹，市場上還有一類形狀跟油麥菜相近，但顏色深綠、吃起來苦中帶甘的，叫苦麥菜，其營養價值靠近，同屬低熱量、高營養的蔬菜。從中醫的角度來看，油麥菜性寒，有清燥潤肺及化痰止咳等作用，但尿頻的人不宜多吃。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽、治療神經虛弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
食法推薦：豆豉鯪魚炒油麥菜
豆芽明目補氣 VC含量同樣驚人
質料：油麥菜300克，豆豉鯪魚罐頭一個，以及適量的姜、蔥、蒜、鹽和油等調味品。
做法：將油麥菜摘去爛恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘后泡洗，切成小段，姜、蔥、蒜洗凈切好備用；燒熱油鍋后先將切好的蔥、姜爆香，再加入油麥菜和適量的豆豉鯪魚一起翻炒，快熟時加入適量蒜末和鹽調味即可。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘蔬菜為營養全能冠軍菜
