西紅柿、白蘿蔔提高免疫力
摘要：胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”，但維生素A是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才氣使維生素A充實為人體吸收。以是，胡蘿蔔不適合生吃。
許多人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間的小菜，其實，這種服法不科學。因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體康健異常有益，然則和胡蘿蔔夾雜就會使維生素C喪失殆盡。其緣故原由是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
另外，胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”，但維生素A是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才氣使維生素A充實為人體吸收。以是，胡蘿蔔不適合生吃。
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編輯：wuya
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