蔬菜按營養成分不同分為4個等級
摘要：菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量突出，比常見的明了菜、黃芽菜菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道熏染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
春夏換季的時候，若何增強免疫力是人們普遍關心的話題。老國民大藥房瞿明月藥師告訴人人，換季時節要注重平衡的營養，尤其是要多吃些富含維生素和高纖維素的蔬菜，對預防疾病、增強抵制力有着主要作用。
夏日飲食的原則是以甘平為主，即多吃有清肝作用的食物。具有甘平清肝功效的食物豐富多彩，諸如芽菜菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等，服法也是多種多樣的。
芽菜中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認為，芽菜味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿，菠菜所含的具有止血作用的維生素K是恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜中最高的;豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
蔬菜的正確清洗方法 豆角要先洗再擇
胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
菜花含有豐富的維生素類物質，其維生素C的含量突出，比常見的明了菜、黃芽菜菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道熏染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘的營養遠遠高於萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘可平咳。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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山藥的四種食療吃法
