如何保存蔬果才不流失營養
摘要：豆製品含豐富的不飽和脂肪酸，能剖析體內的膽，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
這個炎天最適合吃蔬菜了。首先是因為最近肉價又貴了，既然貴了那我們就少吃點吧，省錢又省心。然後，炎天是大量新鮮瓜果蔬菜當造的季節，這時候的菜很鮮味哦。來看看什麼蔬菜減肥的人應該多吃。
(1)大蒜是含硫化合物的夾雜物，可以減少血中膽和阻止血栓形成，有助於增添高密度脂卵白質。
(2)韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和卵白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能清掃腸道中過多的營養，包羅多餘的脂肪。
(3)洋蔥含前線腺素A，這種因素有舒張血管、降低血壓的功效。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。
(4)香菇能明顯降低血清膽、甘油三脂及低密度脂卵白水平，經常食用可使身體內高密度脂卵白質有相對增添趨勢。
(5)經常食用冬瓜，能去除身體多餘的脂肪和水分，剖析過剩的脂肪，有通便作用起到減肥作用。
(6)胡蘿蔔富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中傾軋。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽，從而促使血液中膽的水平降低。
(7)海帶富含牛黃酸、食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽。
(8)豆製品含豐富的不飽和脂肪酸，能剖析體內的膽，促進脂肪代謝，使皮下脂肪不易堆積。
(9)黃瓜有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
(10)白蘿蔔能促進新陳代謝，阻止脂肪在皮下堆積。
(11)綠芽菜產熱少，不易形成脂肪堆積皮下。
另外，芹菜、甘藍、青椒、山楂、鮮棗、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有優越的降脂作用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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