蘿蔔纓預防近視老花
摘要：據領會，我們常吃的菠菜和莧菜，每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜（俗稱空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗稱芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。除這些蔬菜，還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。
長期依賴藥物補鈣的暮年人，除注重鈣片劑量、服用方式外，在飲食上要注重少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合，形成難以吸收的草酸鈣。
北京醫院營養科副主任營養師李長平說，鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣離子，若是同時食用過多含草酸的蔬菜，兩者會快速結合轉為草酸鈣，而草酸鈣不僅影響鈣劑吸收，還會導致腎結石。
據領會，我們常吃的菠菜和莧菜，每100克中含草酸分別為606毫克和1142毫克。而南方常見的雍菜（俗稱空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗稱芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。除這些蔬菜，還有竹筍、洋蔥、茭白等草酸含量也較高。
南瓜玉米或可阻止視力退化
因此服用鈣劑時，若是吃這些草酸含量較高的蔬菜，正確的方式是先把這些蔬菜放到熱水中焯一下,或是錯開3~4個小時再服用，飯前2小時服用鈣劑也能阻止草酸鈣形成。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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