菠菜中維生素K促進骨鈣形成 多吃可防骨折
摘要：β-胡蘿蔔素是一種抗氧化物，使含有β-胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔、甘薯和甜瓜呈橙黃色。一些綠色蔬菜如菠菜和甘藍也含有β-胡蘿蔔素。
據最新研究显示，血液中β-胡蘿蔔素水平較高的人肺功效會更好。β-胡蘿蔔素和維生素E還可以為吸煙者的肺部提供一些保護。
β-胡蘿蔔素是一種抗氧化物，使含有β-胡蘿蔔素的食物如胡蘿蔔、甘薯和甜瓜呈橙黃色。一些綠色蔬菜如菠菜和甘藍也含有β-胡蘿蔔素。
研究人員最近對8份研究進行剖析后發現，β-胡蘿蔔素、維生素A、C、E和其他營養因素都不能減少吸煙者肺癌的風險。
這一最新研究報告刊登在《胸腔》雙月刊上。研究對象包羅1194名年齡在20歲到44歲的成年人。
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據該研究報告的主要作者、法國衛生和醫學研究所的阿梅勒·蓋納戈說，研究显示，非吸煙者和吸煙者一樣，都應該在一樣平常飲食中攝入足夠的水果和蔬菜。
蓋納戈說，在自然情況下，肺功效通常從約30歲時開始衰減，然則康健的一樣平常飲食能有助於肺部保持年輕。但這並不意味着吸煙者只要吃好點或補充點維生素就能阻止吸煙對康健的影響。
蓋納戈還說，β-胡蘿蔔素可能還可以對抗導致朽邁的自由基，從而保護非吸煙者的肺功效。
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編輯：wuya
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