多吃胡蘿蔔保護肺功能
摘要：豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力。豇豆的磷脂有促進胰島素排泄，參加糖代謝的作用，是糖尿病(糖尿病食物)人的理想食物。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功效性疾病有輔助療效。 適合人群：適宜於任何人。尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
簡介：俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種。長豇豆一樣平常作為蔬菜(蔬菜食物)食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆一樣平常作為糧食煮粥、製作豆沙餡食用。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆當情的象徵，小伙子向女人求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也少不了豇豆。
功效：豇豆提供了易於消化(消化食物)吸收的優質卵白質(卵白質食物)、適量的碳水化合物及多種維生素(維生素食物)、微量元素(微量元素食物)等，可補充饑體的營養因素。豇豆所含的維生素B1能維持正常的消人腺排泄和胃腸道蠕動的功效，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。
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豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的能力。豇豆的磷脂有促進胰島素排泄，參加糖代謝的作用，是糖尿病(糖尿病食物)人的理想食物。中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功效性疾病有輔助療效。 適合人群：適宜於任何人。尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
適用量：長豇豆每餐60克。短豇豆每餐30克。 溫馨提醒：長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。短豇豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜;一次不要吃太多，以免產氣脹肚。豇豆多食則性滯。故氣滯便結者應慎食豇豆。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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