太新鮮的蔬菜不一定更有營養
摘要：專家也建議生食瓜果蔬菜應用活氧產生量每小時達200mg以上的蔬果解毒機處理，較為平安。
蔬菜(蔬菜食物)能生吃的就生吃 維生素(維生素食物)專家認為，蔬菜能生吃的就生吃，因為生的蔬菜可以提供大量纖維素(纖維素食物)，有助於排毒，而且有些維生素，如維生素C會隨着對蔬菜的烹煮而流失，此外也應注重天天的食物品種搭配盡量豐富。
然則若何平安生吃蔬果也成為人人關心的話題。蔬菜、水果在生長過程中需要施肥、澆灌、打葯，常會受到寄生蟲卵、細菌、農藥的污染。特別是用未經處理的人畜糞便施肥的蔬菜，腸道致病菌及寄生蟲卵污染嚴重，大腸桿菌檢出率為67%至95%，寄生蟲卵檢出率89%。
使原本有“自然維生素倉庫”之稱的水果(水果食物)蔬菜變成危害康健(康健食物)的毒源。因此，專家也建議生食瓜果蔬菜應用活氧產生量每小時達200mg以上的蔬果解毒機處理，較為平安。
吃蔬菜講口訣 專家還介紹吃蔬菜的五句口訣：
(1)多吃綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘類少吃根莖類，因為陽光充實照射的蔬菜對身體好處大。
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(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留營養因素，保健(保健食物)價值高。
(3)多吃純淡少加鹽，不能生吃的蔬菜，在烹調的時候不要做得過火
(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁對水果和蔬菜的營養因素破壞很大。
(5)多吃“雜”少吃“單”，進食蔬菜不能太單一，天天最好吃五種以上的蔬菜。
據領會，活氧在解毒方面的功效已經被無數國內外專家所證明，而在國內，由上海衡通生物醫學研發的“中科果蔬寶”果蔬解毒機，不只可以有用去除農藥殘留物，而且還是一種異常平安的方式，因為經它處理后在水中不產生二次污染，多餘的活氧也會較快剖析為氧氣而不像一些化合清潔劑會在水中形成氯氨、等致癌物質。
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