黃花菜營養對胎兒發育益處多
摘要：洋蔥還含有前線腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的滲出，使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功效。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功效是一致的。
洋蔥是歐美餐桌的主角，人稱“菜中皇后”。法國一位名廚曾說，沒有洋蔥，烹調技術也隨之消逝了。瑞士有洋蔥節，膜拜洋蔥，祈求幸福，把洋蔥當成神的化身。而洋蔥在中國卻並非“寵兒”，切洋蔥嗆得流淚，人們難免還會口出微詞。
其實，洋蔥的營養價值豐富，祖國醫學認為，洋蔥性溫味辛，可溫通解表，發散風寒。可用於外感風寒，身痛無汗，食積脹滿等症。
推薦解表散寒方：用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。適口可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生薑50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱飲。
此外，近年發現，洋蔥對預防所謂“富貴病”頗有益處，洋蔥含有黃尿丁酸，可使細胞更好行使糖分，從而降低血糖。洋蔥還含有前線腺素，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的滲出，使增高的血壓下降。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功效。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功效是一致的。
瘦身要對蔬菜多加選擇
推薦燥濕解毒方：用於貪食葷腥厚味，脾虛濕困，高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等症。高粱米及生薏米各100克，涼水泡4小時后慢火煮粥，待米爛時，南瓜100克切塊，洋蔥100克切丁入粥同煮至熟，甜、咸自調。
不過需要注重的是，洋蔥辛溫，胃火熾盛者不宜多吃，吃太多，會使胃腸脹氣。
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