吃野生菌應當注意以下幾點
摘要：用蔥白在菌蓋上擦一下，若是蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變玄色，遇蒜丁變藍色或褐色。
一樣平常來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一樣平常的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：
1.觀形狀。一樣平常毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。
2.聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
3.變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，若是蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變玄色，遇蒜丁變藍色或褐色。
蔬果混合食用營養更均衡
4.牛奶試驗。將少量新鮮牛奶灑在菌外面，若是牛奶在其外面上發生結塊現象，則可能有毒。
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編輯：wuya
