恭弘=恭弘=葉 恭弘 恭弘菜的硝酸鹽含量高 可增添胃癌的風險

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大家都不喜歡吃的高營養果蔬

  摘要:所有蔬菜中,恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜的鹽含量最高,而瓜類蔬菜最平安。因此,黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜等都是好選擇。瓜類蔬菜不只有害物質少,口感和顏色容易保持,維生素的損失也比綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜少。最後,烹飪時加點醋也能抑制有害物質的產生,並保留更多的營養。   

 

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  單位食堂的飯菜單調清淡,外食餐廳不是太濃太咸就是油膩不堪。於是,午餐自帶飯菜成了許多人康健又經濟的選擇。但值得提醒的是,準備自己的“愛心便當”時,要首選瓜類蔬菜。

  蔬菜是一頓飯中必不能少的角色。因為蔬菜可以提供豐富的B族維生素和維生素C、礦物質鉀、鎂等,以及類胡蘿蔔素、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素、膳食纖維和多種生物活性物質。多吃蔬菜,能幫助身體清掃毒素、控制體重、改善容顏,還對補鈣健骨有促進作用。這些好處都是主食、肉蛋、海鮮所不能替換的。

  但需要注重的是,帶的便當從做好到食用前都要經過幾個小時。在這段時間內,蔬菜不只會口感變差,營養素損失,甚至還會產生對人體康健有害的變化。因為蔬菜中普遍含有較多的鹽,特別是施氮肥量比較大的蔬菜。而鹽在還原酶的作用下會轉化為亞鹽,與食物中的氨基酸和低級胺類發生反應,會形成具有致癌性的亞硝胺和亞硝酰胺類物質,可能增添胃癌的風險。

  在所有蔬菜中,恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜的鹽含量最高,而瓜類蔬菜最平安。因此,黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜等都是好選擇。瓜類蔬菜不只有害物質少,口感和顏色容易保持,維生素的損失也比綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘菜少。最後,烹飪時加點醋也能抑制有害物質的產生,並保留更多的營養。

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編輯:wuya

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