關於西紅柿的7個“意想不到”
摘要：西紅柿剛剛買回家最好不急着食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續
西紅柿營養豐富，老幼皆宜，現在卻讓老百到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就難免犯了嘀咕。
使西紅柿早熟早紅的物質，是塗抹在西紅柿的外面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿自己的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到“敦促”的作用。乙烯對人體並無傷害，在自然情況下可以揮發，以是可以保證平安。
若是市民在挑選西紅柿時仍然有顧慮，還可以採取“一看、二摸、三存放”的辦法：
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摸：西紅柿成熟的標誌是軟而不是硬，若是摸起來感覺裏面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。
看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，若是顏色有深淺不均，最好不選；形狀輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但若是果身上有明顯的突起，可以不選。另外在統一個品種中，若是個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特徵，可能因為過分使用激素所致。
存放：西紅柿剛剛買回家最好不急着食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表塗抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗凈后即可，若是實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水烫一下，把皮剝下后再吃。
果類蔬菜，相對於恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農藥相對來說較少，以是老國民大可以“放心吃”。
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編輯：wuya
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