九個偷走你健康的吃菜誤區
摘要：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功效，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
1.解毒、保護胃粘膜，幫助消化
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用;所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗拙食物刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含因素能促進膽汁排泄，加強胃腸蠕動.幫助食物消化。
2.防治糖尿病，降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功效，並參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
3.消除致癌物質、促進生長發育
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功效的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;含有豐富鋅，參與人體內核酸、卵白質合成，是腎上腺皮質激素的固有因素，為人體生長發育的主要物質。
生吃蔬菜的保健作用
4.防治妊娠水腫和高血壓
南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映后恢復食慾及體力有促進作用。
另外：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生;南瓜能消除亞胺的突變作用，阻止癌細胞出;治哮喘、久咳、浮腫、腹水、小便不暢、慣性流產、燒傷、燙傷、支氣管哮喘及暮年慢性支氣管炎、痢疾、止痛等常見疾病。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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怎樣吃蔬菜才是好
