雨季警惕毒蘑菇中毒
明了菜作為我們老國民曾經的當家菜，深受老國民的喜愛。現現在雖然物質水平提高了，各種各樣的菜品出現在我們的餐桌上。但我們對於白菜的鐘愛，從來未曾削減。然則吃白菜也是有禁忌的。
這四種情況就是，腐爛的明了菜、剩得時間過長的、沒腌透而半生半熟的、反覆加熱的明了菜。因為，在這四種情況下，明了菜會含有亞鹽，它會與身體中的血紅卵白結合，形成高鐵(鐵食物)血紅卵白，導致體內缺氧，出現中毒癥狀，從而出現呼吸困難、麻木。
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因此，建議明了菜應現炒現吃。據石家莊市第三醫院主管營養師翟槿介紹，明了菜在我們北方雖然是一種極為通俗的蔬菜(蔬菜食物)，但它所含的營養可是不少。每100克明了菜中就含有0.2克脂肪、1.1克卵白質(卵白質食物)、2.1克碳水化合物、61毫克鈣(鈣食物)、0.5毫克鐵、0.4-0.6克纖維素(纖維素食物)。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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