細數小土豆的大功效 祛斑抗老更減肥
茄子作為大眾菜籃子中的“常客”，是居家飯桌上的適口佳肴。各種個樣的食用方式更是讓其的口感錦上添花。茄子含多種維生素、卵白質、糖及礦物質等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。
100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽的功效，與維生素P協同，可提高微血管的彈性，有利於心血管病的防治。
茄子鮮味營養，可它和誰搭幫能更好地發揮食療作用?而和誰又不太對脾氣呢?
蔬菜個頭大“干物質”多？
茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
若是一起吃，腸胃會不恬靜，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
生吃蔬菜好選擇 營養成分不流失
