每天吃洋蔥 保健作用大
摘要：此外，多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒癥狀。好比野生薺菜吃多了，就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什麼野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要長期和大量食用。吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應立刻住手食用，馬上到醫院診治，以免拖延，引起肝、腎功效的損害。
天氣轉暖，又到了吃野菜的時候。
對於吃慣了大魚大肉的城裡人來說，吃點野菜不僅能嘗個新鮮，其豐富的營養價值和藥用價值也異常有利於康健。不過，據報道，最近由吃野菜導致的過敏事宜頻頻發生，人人食用時一定要多加小心。
從營養上來說，大部門野菜的維生素含量都比一樣平常蔬菜高，如歪頭菜、羊乳菜、打碗花等數十種野菜的胡蘿蔔素含量，要遠遠高於我們常吃的胡蘿蔔和菠菜。此外，野菜的膳食纖維含量也比通俗蔬菜豐富，它對去除體內污染物質、治療便秘和防止結腸癌有很好的效果。
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不過，相當一部門野菜，如野芹菜、野蔥、蒓菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有可導致過敏的物質，容易在某些特殊體質的人身上，引起過敏反應。例如灰菜、馬齒莧、槐花等，吃后皮膚在太陽下露出，極易誘發日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢等癥狀，甚至出現水皰。野生小蒜若是吃多了，會出現咽喉乾燥、眼目赤腫等癥狀。
此外，多數野菜性寒味苦，能敗火，但多吃會傷及脾胃，引發胃痛、噁心、嘔吐等輕微中毒癥狀。好比野生薺菜吃多了，就會導致脾胃虛弱、血淤氣滯。因此，不管是什麼野菜，嘗嘗新鮮就可以了，不要長期和大量食用。吃野菜后一旦出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應立刻住手食用，馬上到醫院診治，以免拖延，引起肝、腎功效的損害。
從食用方式上說，野菜不宜久存，要現買現吃，越新鮮越好。許多野菜，如馬齒莧、柳樹芽、野苜蓿等，食用前必須用開水燙，盡可能地去除潛在的毒素。
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