番杏——清熱解毒的洋菠菜
摘要：迷你黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位，主要作用是抑製糖類轉變為脂肪，以是有減肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不參與糖的代謝，以是很適合糖尿病人食用。
別名：荷蘭黃瓜、乳黃瓜
原產地：荷蘭、歐洲其它國家也有類似的品種。
外觀與口感：只有通俗黃瓜的一半兒長，皮兒脆生生，滑溜溜的，沒有通俗黃瓜表皮上的刺，肉質脆嫩，味苷多汁，黃瓜味特濃。
營養價值：迷你黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位，主要作用是抑製糖類轉變為脂肪，以是有減肥的作用。因含有葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不參與糖的代謝，以是很適合糖尿病人食用。
最適合的人群：減肥者和糖尿病患者。
不能不知：不宜與維生素含量高的水果和蔬菜同吃，因為迷你黃瓜中含有維生素C剖析酶，會剖析和破壞其它水果和蔬菜中的維生素C的吸收。
食用方式：A）直接生吃B）涼拌或炒食C）腌漬。
[[編輯推薦：有用對抗辦公室污染的飲食處方]]
編輯：wuya
奶白菜——富含纖維素和硒
