香蕉蘑菇降血壓
摘要：返璞歸真、綠色化、無公害化已成為21世紀蔬菜生產的顯著特點，在速凍蔬菜、罐頭蔬菜、脫水蔬菜之後，又出現粉末蔬菜、汁液蔬菜、美容蔬菜、辣味蔬菜、利便蔬菜以及蔬菜疫苗等新品種，其中開發生產出的抗癌蔬菜類，頗受人們青睞。
科學的實驗剖析證明，在蔬菜王國里，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人蔘的抗癌功效。在人們常吃的蔬菜中，蕃茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑，能夠抑制某些致癌的氧遊離基。菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有大量抑制癌生長的化學物質。日本學者研究發現，生薑的辛辣因素對肉、魚等含脂肪食物具有很強的抗氧化劑作用，與現在應用的抗氧化劑BHA、BHT、維生素E比較，生薑的辛辣因素抗氧化作用更為有用。剖析解釋，辣味蔬菜中的辣味素能鈍化一種叫“DMN”的化學物質的活性，從而可以阻止有關細胞的癌變過程，是一種潛在的抗癌物質，故具有極大的誘惑力。茭白、芹菜等是富含纖維的蔬菜，食入腸道后，可加速腸道內食糜的排空速率，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留時間，促進膽汁酸滲出，使糞便保持酸性，對預防大腸癌極為有益。食用胡蘿蔔、紅蘿蔔、紅莧菜等以紅色為主的蔬菜，能增強冠狀動脈血流量，降低血脂，增強人體抵制力。
返璞歸真、綠色化、無公害化已成為21世紀蔬菜生產的顯著特點，在速凍蔬菜、罐頭蔬菜、脫水蔬菜之後，又出現粉末蔬菜、汁液蔬菜、美容蔬菜、辣味蔬菜、利便蔬菜以及蔬菜疫苗等新品種，其中開發生產出的抗癌蔬菜類，頗受人們青睞。
常吃茄子可減少膽固醇
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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常吃洋蔥可防冠心病
