辣椒的營養
摘要：西紅柿中所含的維生素B1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞，所含的，對肝臟疾病有輔助治療作用。西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
西紅柿內含有谷胱甘肽，可抑制酪氨酸酶的活性，使人鎮定的色素減退消逝，雀斑減少，起到美容作用。西紅柿中的檸檬酸、蘋果酸和糖類，有促進消化作用，番茄素對多種細菌有抑製作用，同時也具有幫助消化的功效。
茄子的營養
西紅柿中所含的維生素B1有利於大腦發育，緩解腦細胞疲勞，所含的，對肝臟疾病有輔助治療作用。西紅柿中含有胡蘿蔔素，可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，還可以防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
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編輯：wuya
詳解蔬菜與致癌物質的關係
