新鮮的黃花菜不能吃
摘要：新鮮黃花菜：集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙礆，進入人體后，經氧化作用使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。若將新鮮黃花菜在水中充實浸泡，使水仙礆最大限度地溶於水，便不會產生上述癥狀。
青番茄：因含有龍葵礆，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經有麻木作用，會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀，生食危害更大。
無根芽菜：現在市場上出售的無根芽菜多數是以激素和對化肥生髮的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下，會轉化為亞硝胺，長期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。
沒煮熟的四序豆：如食用沒煮熟的四序豆，或外表是青色的菜豆，便會中毒，導致頭昏、嘔吐，嚴重者甚至致人殞命。
發芽和變青的土豆；這類土豆與青番茄一樣，含有龍葵礆，因此不應食用。
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新鮮黃花菜：集市上的鮮黃花菜雖然新鮮，但因含有水仙礆，進入人體后，經氧化作用使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。若將新鮮黃花菜在水中充實浸泡，使水仙礆最大限度地溶於水，便不會產生上述癥狀。
變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明該菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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