果蔬可能殘留哪些農藥
摘要：據專家介紹，芽菜差異於其他蔬菜，發芽菜時大量使用化肥，將導致芽菜內鹽含量大幅度升高，而鹽進入人體內，經細菌剖析后，將變成致癌的亞鹽。而用激素類葯催生的芽菜同樣對人體有很大危害。根據有關部門的抽查，當前芽菜生產戶使用的“激素” 有“赤黴素·原葯”、“植物生長劑”、“無根黃芽菜素 (也稱無根劑)”等。
現在我們經常會聽到這樣的說法：現在市場上的菜，雖然樣子悅目了許多，卻遠不如以前清香。這種現象最典型的就是芽菜菜。當您到農貿市場上走走便會發現，現在的芽菜怎麼比過去白了許多，長了許多，而且再長也沒有根。而在吃的時候，卻怎麼也吃不出以前那種清香味的感覺，反而有一股股淡淡的味。
這是為什麼?社會上流傳着一種解釋，說看似較以前粗壯挺秀的芽菜菜，都是用化肥催出來的。
為考證這種說法真實與否，筆者追根溯源進行了調查，證實“長芽菜用化肥”確有其事，而且這種現象相當普遍，用化肥催生的芽菜不只欠好吃，還嚴重危害食用者的康健。
據內行人介紹，芽菜的正常生產周期多為11-15天左右，可一些商販為了提高芽菜產量，縮短生產周期，往芽菜上噴灑尿素、 和無根劑等化肥和激素催生， 8-10天便可出售。用化肥和激素催生的芽菜，在化肥和農藥的作用下，自然會變得特別的長、特別的白，有時長出綠恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘也不生根， 看上去鮮嫩水靈確實誘人，容易 賣上價；而豆子發芽時可以吸收更多的水分，從而提高芽菜產量，謀取暴利。現在黃豆在農貿市場的批發價約為每公斤2元多，而芽菜價格為每公斤1元左右，按 1斤黃豆發12斤芽菜計算，除去化肥錢，可獲利近4．8元。若是不用化肥，每斤至少要少賺2元錢。正是暴利驅動，使一些造孽商販不顧消費者康健而所為。
香椿開水燙后吃
據專家介紹，芽菜差異於其他蔬菜，發芽菜時大量使用化肥，將導致芽菜內鹽含量大幅度升高，而鹽進入人體內，經細菌剖析后，將變成致癌的亞鹽。而用激素類葯催生的芽菜同樣對人體有很大危害。根據有關部門的抽查，當前芽菜生產戶使用的“激素” 有“赤黴素·原葯”、“植物生長劑”、“無根黃芽菜素 (也稱無根劑)”等。無根劑是一種能使芽菜細胞快速盤據的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用。而縱然是人用的激素類藥品攝入超量后，也會對人體產生一定的危害，如使兒童發育早熟、女性心理髮生改變、暮年入骨質疏鬆等等。
因此，在購買芽菜時一定要仔細選擇，最好選恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子肥厚、飽滿、芽菜莖粗壯、有彈性、聞着沒有異味的。這樣的芽菜才是正常長出來的。其實對化肥芽菜憑視覺就可直接判斷出來，化肥催生的芽菜一樣平常有以下特點：根須不發達或無根須；芽體粗壯，較正常芽菜長；芽體脆，掰開後會有水冒出；個別施用化肥多的，還會出現子恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘發綠髮青、口感苦澀的現象。
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