多吃白色蔬菜真能夠抗癌？
摘要：每次進食后，研究人員都行使加速器質譜儀對志願者體內碳14標記的黃麴黴毒素含量進行測量。對比發現，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素或恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠酸能顯著降低黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對它的吸收。
美國一項最新研究功效显示，青菜中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素等物質能有用降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。
美國利弗莫爾勞倫斯國家實驗所的研究人員在最新一期美國《癌症預防研究》雜誌上報告說，他們在實驗中首先讓志願者進食小劑量的以碳14標記的黃麴黴毒素(劑量少於通常一個花生醬三明治可能含有的黃麴黴毒素)，一段時間后再讓他們進食相同劑量的碳14標記的黃麴黴毒素加上小劑量的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素或恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠酸。
每次進食后，研究人員都行使加速器質譜儀對志願者體內碳14標記的黃麴黴毒素含量進行測量。對比發現，恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素或恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠酸能顯著降低黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對它的吸收。
發酵卷心菜最健康
研究人員指出，菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素和恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠酸。
黃麴黴毒素主要污染糧食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黃麴黴毒素的急性毒性極強，可引起急性肝炎。它還有明顯的性與致癌性，持續攝入可引起肝腫大，併發生肝硬化和癌變。天下衛生組織已明確認定黃麴黴毒素為致癌物，許多科學家甚至認為，黃麴黴毒素是現在已知的致癌性最強的生物代謝產物。
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補維生素不如吃卷心菜
