紅色果蔬可降低患心臟病風險
摘要：黃麴黴毒素主要污染糧食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黃麴黴毒素的毒性極強，可引起急性肝炎。它還有明顯的性與致癌性，持續攝入可引起肝腫大，併發生肝硬化和癌變。天下衛生組織已明確認定黃麴黴毒素為致癌物，許多科學家甚至認為，黃麴黴毒素是現在已知的致癌性最強的生物代謝產物。
美國一項最新研究功效显示，青菜中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素等物質能有用降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性，並減少人體對黃麴黴毒素的吸收。菠菜、西蘭花、卷心菜等青菜中富含恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠素和恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘綠酸。
黃麴黴毒素主要污染糧食和油料作物，如花生、玉米、大米、棉籽等。黃麴黴毒素的毒性極強，可引起急性肝炎。它還有明顯的性與致癌性，持續攝入可引起肝腫大，併發生肝硬化和癌變。天下衛生組織已明確認定黃麴黴毒素為致癌物，許多科學家甚至認為，黃麴黴毒素是現在已知的致癌性最強的生物代謝產物。
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編輯：wuya
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