吃絲瓜可下火清心
摘要：茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不能進食。茄子含有誘發過敏的因素，多吃會使人神經不清閑，過敏體質者要避開勿吃。
世間萬物蘊藏陰陽并行的定律，有黑與白，美與丑，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完善，以是我們要對蔬菜進一步探討，除了能充饑養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？我們應該先了若指掌；然後才氣知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住康健。
1、金針菜
▲先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有“水仙礆毒素”，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮艷金黃色的干金針菜，恐有加工，食後會造成食物中毒，故通常干金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入滾水中汆燙1分鐘，濾干后再行煮食，比較平安。
“霜打茄子”是好葯
2、茄子
▲經期及脾胃虛寒者別吃。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不能進食。茄子含有誘發過敏的因素，多吃會使人神經不清閑，過敏體質者要避開勿吃。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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編輯：wuya
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