摘要：大量實例證明，“生食療法”對於失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌症都會起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。
生食蔬菜真的能抗癌？國外專家研究解釋，許多蔬菜中都含有一種干擾素誘發劑，它可刺激人體正常細胞產生干擾素，進而產生一種抗病毒卵白，而這種功效只有在生食的條件下才氣實現。抗病毒卵白能抑制癌細胞的生長，又能有用調節機體免疫，激活巨噬細胞，從而起到防癌、抗癌的作用。例如，蘿蔔就含有干擾素誘發劑。然則，新鮮的蔬菜和水果在烹飪的過程中，這種抗癌的干擾素誘發劑就會差異水平的流失。
此外，生食蔬菜有助於口腔及牙齒的保健。充實品味能刺激唾液的排泄，幫助食物消化，同時還能增強口腔的自潔作用。
深綠色和黃色蔬菜熟吃更好
大量實例證明，“生食療法”對於失眠、精神不振、記憶力減退、高血壓，甚至癌症都會起到意想不到的療效。怪不得越來越多的美國人熱衷此道了。
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編輯：wuya
含澱粉的蔬菜必須熟吃
