食用黃瓜有禁忌
摘要：蘿蔔纓和許多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌着吃。此外，也可以用蘿蔔纓來包餃子和熬湯，在包餃子和熬湯時，最好是能和肉類同吃，這樣不只增添了補鈣的效果，蘿蔔纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類變得更好消化。
買來蘿蔔削掉蘿蔔纓，似乎是最順理成章的事，但其實蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，異常適合缺鈣的人群，要是把蘿蔔纓丟棄掉了，等於丟棄了蘿蔔的精華部門。
不管是什麼種類的蘿蔔纓，在補鈣方面都有着明顯的優勢。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，然則每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。
在食物營養元素表中，每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中壓倒一切。
除了補鈣，蘿蔔纓中還含有多種礦物質和微量元素，是營養異常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。此外，蘿蔔纓含鉬較高。因此，常喝點蘿蔔纓湯，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
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然則，千萬別覺得蘿蔔纓含鈣高，蘿蔔也不會差，100克紅心蘿蔔的鈣含量僅僅是86毫克，雖然一個身上長着，含鈣量卻相差甚遠。
蘿蔔纓和許多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌着吃。此外，也可以用蘿蔔纓來包餃子和熬湯，在包餃子和熬湯時，最好是能和肉類同吃，這樣不只增添了補鈣的效果，蘿蔔纓清淡微苦的滋味和豐富的粗纖維，還能讓肉類變得更好消化。
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