吃蘿蔔別丟精華部分
摘要：豬骨筒洗凈后先用鹽腌3小時再過水待用；土豆去皮切片，芥菜洗凈切大片；先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘，再放土豆片煲5分鐘，最後再放芥菜煮5分鐘，調味即可。
以前吃芥菜，有些人會受不了它的多渣和苦味，不過，近年來產自廣東電白縣的一個新品種——“水東芥菜”則完全改變了人們的看法。這個品種的芥菜以恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘少莖多、爽口甘香而在市面上走俏起來。據廣醫三院營養醫師曾青山介紹，芥菜富含有多種營養物質，特別是其維生素C、維生素A以及胡蘿蔔素的含量在各種蔬菜中尤為突出，故有抗氧化、清熱解毒和明目等作用；同時，其富含的膳食纖維還有助防治便秘。
食法推薦：芥菜土豆骨筒湯
質料：芥菜300克，土豆150克，豬骨筒兩根，姜及適量調味品。
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做法：豬骨筒洗凈后先用鹽腌3小時再過水待用；土豆去皮切片，芥菜洗凈切大片；先放姜、豬骨筒加水煲40分鐘，再放土豆片煲5分鐘，最後再放芥菜煮5分鐘，調味即可。
特點：此湯營養豐富，其中土豆富含鉀，芥菜甘香清熱，很適合夏日飲用。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的主要性，隨着生涯質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那麼簡單了，吃什麼，怎麼吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]
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