冬季餐桌別少了大白菜
摘要：除了吃“大豐收”以外，還經常有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些服法都是不正確的。
“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢？
因為黃瓜中含有一種維生素C剖析酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，若是二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的剖析酶破壞，基本達不到補充營養的效果。除了吃“大豐收”以外，還經常有人吃了一根黃瓜，再吃個西紅柿；或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些服法都是不正確的。
蔬菜營養的9個驚人誤區
另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的剖析酶破壞的水平就越嚴重。
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編輯：wuya
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