胡蘿蔔可降低體內汞濃度
摘要：近年證實香菇中含有干擾素誘生物，可以誘導體內產生干擾素，具有預防傷風的作用。香菇中含有的麥角，可以在人體內轉化成維生素D，預防小兒佝僂病。香菇中的多糖物質具有抗癌作用。在癌症手術后可用槐蕈10克，水煎服，逐日1次，為輔助治療方式。此外，香菇中還含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。
香菇又名香蕈，是冬令的滋補食物。香菇性味甘平，中醫書中多有記載。《本草求真》中說：香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。《日用本草》中說：益氣，不飢，治風破血。香菇(香菇食物)具有益氣補虛，健脾胃，托痘疹的功效，適用於久病體虛、食慾不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病症。香菇每100克干品中含有卵白質20克，膳食纖維31.6克，糖類30.9克，胡蘿蔔素20微克和亞油酸、海藻糖、腺嘌呤、各種維生素及微量元素。
土豆：每天一個益健康
近年證實香菇中含有干擾素誘生物，可以誘導體內產生干擾素，具有預防傷風的作用。香菇中含有的麥角，可以在人體內轉化成維生素D，預防小兒佝僂病。香菇中的多糖物質具有抗癌作用。在癌症手術后可用槐蕈10克，水煎服，逐日1次，為輔助治療方式。此外，香菇中還含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。
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