飲食與營養 雞蛋的營養價值
春節里聚餐多，不能以阻止的就是油膩。油膩的食物會嚴重的影響大腦中某些化學物質的產生，從而使人情緒變得不穩定。而主食中的碳水化合物就可以很好地保持大腦中快樂激素的產生，而且還可以讓人情緒穩定與樂觀。
1.牛奶
牛奶含有大量的乳清酸和鈣質，它既可以抑制膽沉積於動脈血管壁，而且又能抑制人體內膽合成酶的活性，很好地減少膽產生。
2.海帶
海帶含有大量的牛黃酸。食物纖維藻酸，有利於降低血脂和膽汁中的膽。
3.玉米
玉米含有大量的鈣和磷還有硒和卵磷脂、維生素e等，可以很好地降低血清膽。印第安人幾乎沒有高血壓和冠心病，這主要是由於他們以玉米為主食。
4.蘋果
蘋果因含有豐富的果膠和纖維索還有維生素c，有異常好的降脂的效果。若是天天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂卵白膽(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂卵白膽水平會升高。實驗看出，大約80%的高脂血症患者的膽水平會降低。
5.大蒜
大蒜是含有許多的硫化合物的夾雜物，可以很好地減少血中膽和阻止血栓形成，同時有助於增添高密度脂卵白。
春季在飲食上的注意事項
6.韭菜
韭菜除了含鈣和磷還有鐵及糖和卵白、維生素a、c外，還含有胡蘿蔔素和許多的纖維等，可以很好地增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，有利於清掃腸道中過多的營養，其中包羅多餘的脂肪。
7.洋蔥
洋蔥含前線腺素a，這種因素有舒張血管和降低血壓的功效。而且它還含有稀丙基三硫化合物及一點的硫氨基酸，除了可以很好地降血脂外，而且還能預防動脈硬化，40幾歲的人要多吃點。
8.香菇
可以明顯降低血清膽和甘油三酯及低密度脂卵白水平，經常食用有利於使身體內高密度脂卵白質有相對增添趨勢。
9.冬瓜
經常食用冬瓜，可以很好地去除身體多餘的脂肪，有助於減肥。
10.胡蘿蔔
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從大便中傾軋。身體要產生膽汁酸勢而且還會動用血液中的膽，從而也就可以使血液中膽的水平降低。
11.葡萄
葡萄和葡萄汁還有葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，可以降低膽。動物實驗也證明，它有利於使膽降低，還可以抑制血小板群集，以是萄葡是高脂血症患者最好的食物之一。
夏季吃這些比較好 你知道嗎
