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因為炎天溫度逐漸升高，而且雞蛋在炎熱的季節容易變質。大多數人將雞蛋放進冰箱是最常用的方式，但只能儲存很少的分量。其實，雞蛋儲存有妙招。那麼 雞蛋 保鮮的妙招有哪些呢?
1：食用油法
首先在雞蛋的外面塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發，同時還能阻止細菌浸入，而且炎天可以保留36天左右。但這種方式只適於氣溫處於25至30攝氏度時使用。
2：谷糠法
可以先將乾淨的木桶或缸箱洗凈並擦乾。然後在底部鋪一層谷糠，大約1~2厘米，再放一層蛋，並且雞蛋與雞蛋之間稍稍分開，用谷糠填滿清閑，再鋪一層谷糠，再放一層蛋，蓋上蓋子，箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方，半年內都不會壞。
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注重的是每隔10天就要將雞蛋翻出來進行檢查，而且每個月都要有照光檢查1次，發現霉蛋要及時地扔掉。
3：松針法
若是在容器底鋪上厚1厘米的松針恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘子，然後再鋪1層松針，之後放1層雞蛋，云云交替重複一直到容器滿為止，最後一層用松針，厚1厘米左右，然後再蓋上桶蓋，並且置於室內陰涼、乾燥處，一樣平常可保鮮3~4個月。
4：豆類法
人人可以將雞蛋置於小米等穀殼窩藏，這樣有助於抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動，同時抑制雞蛋自己的新陳代謝，並且延長保鮮時間。若是用黃豆、紅豆等雜糧取代小米也可以，因為豆子的保鮮效果要比穀殼更好，這樣一樣平常可保鮮7~8個月。
編輯：wuya
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