雞蛋搭配的營養食譜
一說起味美而富有營養的牛羊肉，人人就會想到那是冬天的專利。最近營養學中的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計劃中最主要的一部門。其實，這隻是傳統的飲食觀念影響以及我國民間對牛羊肉烹飪方式所形成的一種誤解。
那麼炎天吃牛羊肉真的容易上火嗎?
然則作為味美、卵白質含量較高而又營養豐富的牛羊肉，它和其它動物卵白一樣四序都能食用，關鍵的問題在於要掌握科學的烹飪方式。以是炎天宜選用現在盛行的清燉牛羊肉的做法。
這種做法是將新鮮牛羊肉洗凈，然後放入滾水中煮開后，將滾水倒掉，最後再倒入新鮮乾淨的滾水，不過只需放少許的食鹽、大蔥、生薑。因此這樣製作的牛羊肉，不只味道鮮美，而且不油膩，由於不含辛辣燥熱的調味品，那麼在補充營養、讓人們盡享鮮味的同時，同時又無食後上火之慮。
而夏日購買牛羊肉的質量該若何鑒別呢?
如何吃雞蛋對運動健康有什麼好處
1.要聞。
人人都知道新鮮有正常的氣味，而較次的肉會有一股氨味或酸味。
2.要摸。
一是要摸彈性，若是是新鮮肉它有彈性，用手脂壓后凹陷立刻恢復;若是是次品肉彈性差，用手脂壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，而且變質肉無彈性;二要摸黏度，因為新鮮肉外面微干或微濕潤，以是不粘手;而次新鮮肉外表乾燥或粘手，並且新切面濕潤粘手，因此變質肉嚴重粘手，而且外表極乾燥;若是有些注水嚴重的肉也完全不粘手，因此可見到外表呈水濕樣，以是不結實。
3.要看。
首先看肉皮有無紅點，若是是無紅點是好肉，若是有紅點者是壞肉; 1.看肌肉，因為新鮮肉有光澤，而且紅色均勻;那麼較次的肉，而肉色會稍暗些;2.看脂肪，因為新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，而次品肉的脂肪缺乏光澤，那麼變質肉脂肪呈綠色。
以是多吃牛肉不僅讓人身體強壯，而且能使人加倍聰明。緣故原由是牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都要高。肌氨酸不僅對增長肌肉、增強氣力特別有用，還可以提高人的智力。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
魚的全身都是寶，別光吃魚肉哦！
