H7N9流感期間如何安全吃雞
雞蛋的營養眾所周知，差其餘雞蛋的做法有差其餘口感，而且營養比例也差異，現在就來看看最全的雞蛋康健服法。
“益心髒的雞蛋吃飯排行榜”：
第一名：帶殼水煮蛋。
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽也沒接觸氧氣（膽一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管康健威脅之一），因此是對心臟最有益的服法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花湯和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽氧化不多。
第六名：炒雞蛋。雞蛋打散后再炒，蛋黃中的膽和空氣接觸較充實，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。
“卵白質最好消化排行榜”
第一名：帶殼水煮蛋。
有研究显示，水煮蛋的卵白質消化率高達99.7%，幾乎能所有被人體吸收行使。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋。
這兩種做法的卵白質消化率為98%。
雞的哪些部位不安全
第三名：炒雞蛋。
卵白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋。
卵白質消化率92.5%。第五名：生雞蛋。卵白質消化率僅為30%—50%。
“維生素保留排行榜”
第一名：帶殼水煮蛋。
加熱溫度低，營養周全保留。
第二名：蒸蛋。
加熱溫度較低，核黃素、恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。
加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。
加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。
加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。
加熱溫度高，維生素損失較多。
首頁
12尾頁
編輯：wuya
哪些肉類不能吃
