吃雞蛋最營養大全
烏雞可以補血這個女性們一定都知道，除了補血之外，烏雞也同樣兼具滋陰養顏的功效，今天就推薦七款烏雞食譜。
烏雞營養價值：
現代醫學研究，烏雞內含豐富的玄色素，卵白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於通俗雞肉，膽和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總卵白和球卵白質含量均明顯高於通俗雞，烏雞肉中含氨基酸高於通俗雞，而且含鐵元素也比通俗雞高許多，是營養價值極高的滋補品。
烏雞適用人群：
一樣平凡人群均可食用。
暮年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
推薦一：當歸黨參燉烏雞
質料：烏雞1隻，當歸、黨參各15克，蔥、姜、料酒、精鹽各適量。
做法：
1.將當歸、黨參分別洗凈。
2.將烏雞除內臟，把當歸、黨參、蔥、姜、料酒、精鹽放入烏雞腹內，將烏雞放入鍋內。
3.加水適量，置大火上燒沸，改用小火燉至烏雞肉熟爛。
功效：具有益氣養血，補虛強身的功效。適用於血虛體弱、氣虛乏力、四肢睏倦、脾虛食少等症。
推薦二：太子參燉烏雞
質料：太子參10克，全當歸10克，烏骨雞1隻，制何首烏15克，蔥20克，生薑10克，料酒10毫升，鹽3克。
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做法：
1.將烏骨雞宰殺后，去毛、腸雜及爪，洗凈，待用。
2.將太子參、全當歸、制何首烏洗凈，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升。
3.武火燒開后，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生薑片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。
功效：具有溫中益氣，補精填髓的功效。適用於臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病後虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
推薦三：歸芪烏雞湯
質料：烏雞1隻、當歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。
做法
1.將烏雞放進溫水裡，加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞。
2.把焯過的烏雞放入有溫水的砂鍋里，再將蔥片、薑片、香菇片以及當歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽，用大火煮。
3.待開鍋后改用小火燉，一個小時后開蓋兒加入適量的白鬍椒粉和雞精粉，即可食用了。
功效：氣血雙補，滋補肝腎。
推薦四：筍菇炒烏雞
質料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發香菇25克，雞蛋1個，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水澱粉、味精、清湯各適量。
做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水澱粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
功效：本品具有補養五臟，增強體質，防病延年的功效。適用於五臟虛衰。
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