羊肉怎麼做好吃又營養
合理的飲食是保障身體康健的一個不能取代的方式，而肉類又是飲食中必須的，差其餘肉類有差其餘營養功效，以是人人根據自己所需要的來選擇肉類才是正確的吃肉方式。
盤點肉中之最教你怎麼吃有營養
肉中的卵白質我們還可以用牛奶、豆類來替換獲得，然則b族維生素、必須脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替換的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。
“膳食平衡寶塔”中明確指出，一個人天天攝入瘦肉75克，即一副撲克牌巨細的一塊。而蔬菜，天天最好攝入500克左右。
一、羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注重的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
二、豬肉，最補鐵的肉
紅肉與白肉效果大解析
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，卵白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；卵白質大部門集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅卵白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅卵白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
三、雞肉，脂肪最少的肉
這裏說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克卵白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
四、魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必須的。水產品雖然含有豐富的營養物質，然則不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
五、牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉卵白質的氨基酸組成比豬肉更靠近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗拙不易消化，有很高的膽和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
以上這五種肉類是生涯中比較常見的，也是冬天進補身體比較多的，然則也要根據自己的體質來選擇若何吃肉，肉雖好吃又有營養，然則可不能多吃哦。
吃涮羊肉有哪些講究
