四種吃肉方式減少壽命
雞蛋是一樣平常生涯中最常見的一種營養食物，雖然雞蛋很營養，然則還有許多人對雞蛋仍然存有誤解，下面就來科普一下這些關於雞蛋的錯誤常識。
1.紅殼雞蛋比白殼雞蛋有營養
過去人們不斷以為紅殼蛋更有營養,紅殼蛋市場價格比白殼的貴約0.2元/斤。實際上,檢測註釋,蛋殼的顏色與營養無關。雞蛋的營養與飼料有關。不過,最近我發現市場上紅殼蛋和白殼蛋價格同樣了。
2.農家雞蛋(土雞蛋)更有營養
速成雞成風波 如何分辨速成雞和土雞
真實的農家蛋(冒充的不算)也許會更好吃一些,但檢測講明,在營養素含量方面,農家蛋並不比洋雞蛋(蛋雞場的雞蛋)更多。
3.“初生蛋”更有營養
沒有任何證據註釋,“初生蛋”(母雞下的頭幾個或若干個蛋)比後來的蛋更有營養。是典型的炒作觀點。
4.蛋黃色彩越黃營養越好
蛋黃顏色與其含有種種色素相關,其中一些色素如胡蘿蔔素等確實具有營養價值。不過,現有的“技術”很容易讓蛋黃顏色加深,而與營養無關。信託“紅心鴨蛋”的案例人人尚未忘卻吧。
5.“毛蛋”是滋補品
毛蛋即“死胎蛋”,是雞蛋孵化至中途的胚胎,在許多地方(最少遼寧的許多都會)作為滋補品食用(常是燒烤)。實際上,毛蛋營養價值並不高。而且,常含有許多細菌,異常不衛生。
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編輯：wuya
煮雞蛋有啥講究
