生活中什麼人不能吃雞蛋
一個在中國吃豬肉等於自殺的陳年舊帖剋日又開始流傳，在這個網貼中指出十幾斤中的豬肉中含有大量激素、、高銅，這就是吃豬肉等於自殺的緣故原由。不管真相是否云云，在吃豬肉的時候若是不注重的話，對人體康健的危害是異常嚴重的。
1、燒煮過度
許多人在吃豬肉的時候總認為燉煮得越爛越好，因此這個時候各種各樣的高壓鍋以及電壓鍋也就應運而生了。在一樣平常生涯中經常有人用高壓鍋來燉排骨等，十幾分鐘的時間別說肉了，就連骨頭都變得軟綿綿的。然則專家提醒，這種烹飪方式而成的肉類食物異常晦氣於人體康健，在在200℃～300℃的高壓鍋溫度下肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應，從而形成芳族胺基。
而這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，然而其中至少有9種都是有致癌危險的。因此專家提醒，在芳族胺基化合物問題沒有完全搞清之前千萬不要吃過度燒煮的肉。
吃豬肉=自殺?豬肉的營養價值有哪些
2、熱水浸洗豬肉
為了更好的洗濯買回來的豬肉，許多人經常會採用洗濯蔬菜的方式來洗濯豬肉，好比將新鮮的豬肉放在熱水中浸洗，這樣做是異常不科學的，因為這樣會讓豬肉丟失許多營養因素。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內，其中含有大量的卵白質等營養物質，可分為肌溶卵白和肌疑卵白。而肌溶卵白的凝固點是15℃～16℃，若是用長時間用熱水燙洗的話很有可能將其中的營養溶於水中。
除此之外在肌溶卵白里含有機酸、谷氨酸和谷氨酸鈉鹽等因素也會隨之而丟失，從而極大的影響到豬肉原本的味道。因此要特別的注重，豬肉不要用熱水浸泡，而應用涼水快速沖洗乾淨。
3、病死的豬肉
現在有許多商販為了能夠多賺錢，經常昧着良心收購一些病死的豬肉，然後流轉於各個超市以及市場中。專家提醒，豬的胃腸中存在着數量眾多的細菌，最常見的有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等，這些細菌會在豬患病機體抵制力下降時經淋巴管進入血循環，從而在豬內臟以及肌肉組織中大量的滋生，從而產生大量的有毒物質。
除此之外豬死後肉也會發生質的變化，其中卵白質被破壞、凝固，因此在煮食的時候通常極不容易煮透。若是吃了受沙門氏菌熏染而病死的豬肉，就有可能會因此而熏染急性胃腸炎，若是不及時治療則會危及生命。因此對吃豬肉等於自殺的新聞，也是有原理的。
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