咸鴨蛋的營養價值有多高
豬蹄是我國住民都異常喜歡的食物，之以是云云喜歡是因為豬蹄的營養價值很高，這對注重養生的中國人來說異常主要。對於豬蹄的營養價值，主要體現在以下幾個方面：
1.強健筋骨
信託許多人都知道，在豬蹄中含有大量的膠原卵白，這種物質由生物大分子組成，這種膠類物質是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的卵白質因素。專家指出膠原卵白在我們人體中佔有三分之一，若是膠原卵白合成發生了異常就會引起“膠原性疾病”。
而且我們骨骼在天生的時候首先要合成足夠的膠原卵白纖維組成骨骼的框架，因此專家將膠原卵白稱為“骨骼中的骨骼”。並且經過研究發現，經常吃豬蹄有着很好的強筋壯骨的作用。
2.催乳
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經過研究發現，豬蹄中的營養價值完全可以取代熊掌，雖然熊掌難得，豬蹄卻易求，因此豬蹄基本上可以取代熊掌的滋補功效。經過研究發現，熊掌和豬蹄都含有基真相等量的卵白質、脂肪、礦物質、碳水化合物、維生素、微量元素等，並且豬蹄中所含有的天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等多種氨基酸與熊掌所含的大致相同。
豬蹄中所含有的這些氨基酸具有很好的滋陰補虛、滋潤皮膚的功效，同時還能夠有用的增添人體血紅卵白，從而起到調節人體心理機能的作用。同時豬蹄中所含有的各種營養物質還能夠促進創傷的癒合，能使受傷者、產婦以及其他身體虛弱的體質逐漸恢復正常。
而對於產後奶水少或者是沒有奶水的產婦而言，在一樣平常生涯中也可以通過吃豬蹄來起到催奶以及下奶的作用。這是由於豬蹄中的膠元卵白所水解出來的多種氨基酸可以有用的協調這種調節作用，產後奶水少的產婦倘若在豬蹄湯中加上通草等催乳中藥，其下奶的作用異常的明顯。
3.延緩朽邁
經過對暮年人朽邁緣故原由的研究發現，人類之以是朽邁是因為人體中膠原卵白缺乏所致，也就是說只要補充足夠的膠原卵白就能有用的延緩朽邁。要知道膠原卵白的缺乏不只可導致“膠原性疾病”，同時還會導致代謝功效減弱，細胞的可塑性亦隨之衰減從而導致暮年人的各個器官萎縮，彈力下降進而加速朽邁。
而在豬蹄中含有大量的膠原卵白和少量的脂肪、碳水化合物，若是在平時經常食用的話，不僅可以有用地防止進行性肌營養障礙，同時對消化道出血、失血性休克等都具有很好的調理作用。
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