不能吃的四種雞蛋
四大食物會破壞豬肉的營養成分
不知您有沒有這樣的感覺，蛋黃在生涯中受到了許多人的歧視，喜歡吃蛋黃的人並不多，若不是因為蛋黃屬於雞蛋的一部門，想必沒幾個人願意單吃蛋黃。對於中暮年人，蛋黃的存在已變的沒若干意義，主要就是因為蛋黃裏面含有這一人群最不待見的東西---膽。
那些只會從外面上經過一番剖析，而即得出結論的專家們聲稱：蛋黃有升高膽的作用，引起了許多人對蛋黃的恐慌！他們認為蛋黃屬於高膽食物，一個雞蛋，可提供200毫克的膽，而中國營養學會推薦天天從食物中攝取的膽最好控制在300毫克以內。看吧，若是吃完雞蛋，那豈不是不能再吃其他動物性食物啦。豬肉，海鮮，內臟也都富含膽，若是每頓飯再吃點這些食物，突破300毫克那可是再容易不過的了。
其實，吃了蛋黃並不會升高膽！
應身體需要，人體天天都會在體內合成膽，大約在1000毫克左右，一個雞蛋提供的200毫克膽只佔了其中1/5。膽之以是會升高，不能簡單的說成是因為膽攝入過多，而是因為膽在代謝過程中出現了問題，導致膽沉積在血管壁上，造成血管堵塞，也就是屬於我們常說的心腦血管疾病。據研究解釋，每周吃雞蛋很少或幾乎不吃雞蛋的人，與天天都吃一個雞蛋或是超過1個雞蛋的人相比，血膽的水平並沒有什麼差別，也沒有表現的更低。生涯中也有無數的例子解釋，並不是吃了雞蛋就會造成血膽水平上升。以是我們不要單純的因為雞蛋中富含膽，而就認為雞蛋可以提高體內膽水平。
蛋黃其實是營養價值頗為豐盛的寶庫！
蛋黃的主要因素是卵白質，脂肪，礦物質和維生素。卵白質佔17.5%，比起我們一直認為的富含卵白質的蛋清的含量都多。蛋黃中的脂肪雖多，也許佔32.5%，但脂肪主要以單不飽和脂肪酸為主，有預防心臟病的作用。微量元素主要以鐵為主，儘管蛋黃中的鐵比起肉類吸收率較低，但對於還不能吃肉的嬰兒來說，吃蛋黃仍是一個補鐵的好方式。維生素的確可以算的上應有盡有，除了維生素C。脂溶性維生素A、D、E、K，也只有在蛋黃中才有蛋清中幾乎不存在。
蛋黃中還含有一種異常“珍貴”的因素—卵磷脂。卵磷脂可以促進兒童的大腦智力發育，增強記憶力。
那麼，蛋黃的顏色為什麼是黃色的呢？原來蛋黃中含有恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃素，而這兩種因素均是黃顏色，以是蛋黃呈現的是黃色。恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃素屬於類胡蘿蔔素，有很強的抗氧化作用，尤其對於眼睛，有延緩眼部朽邁，預防白內障的作用。這兩種因素在玉米中含量豐富，然則蛋黃中的恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘黃素和玉米黃素比起玉米中的，吸收行使率要凌駕許多。
蛋黃的顏色與雞的飼料有關，一樣平常雞吃的是玉米粒，其中的類胡蘿蔔素也自然被體內吸收，尤其是在蛋黃中儲存。一樣平常而言，顏色越黃，蛋黃的營養價值越高，但要清掃那些使了用化學染料染黃的雞蛋哦！我們一樣平常生涯中賣的雞蛋還是比較平安的，人人不要因噎廢食啊！
編輯：wuya
雞蛋禁忌人群大公開
